ثورة في المطبخ العالمي.. توجهات صحية جديدة تقلب “هرم الغذاء” التقليدي رأساً على عقب

بغداد 24 – متابعة

​كشفت تقارير صحية حديثة عن توجه عالمي جديد يهدف إلى إعادة صياغة الإرشادات الغذائية وتغيير مفهوم “الهرم الغذائي” الذي اعتاد عليه العالم لعقود طويلة حيث تركز القواعد الجديدة المقترحة لبرامج التغذية على تعزيز تناول البروتينات والدهون الطبيعية كعناصر أساسية لبناء الجسم ومدّه بالطاقة المستدامة وفي مقابل ذلك تتبنى هذه المنهجية سياسة صارمة للتحذير من مخاطر السكريات المضافة والأطعمة فائقة المعالجة التي أثبتت الدراسات صلتها بالأمراض المزمنة ويهدف هذا التحول النوعي إلى العودة للجذور الغذائية والاعتماد على المكونات الطبيعية بعيداً عن الكربوهيدرات المكررة مما يمثل انقلاباً في السياسات الصحية العامة لضمان حياة أطول وخالية من الأوبئة العصرية المرتبطة بسوء التغذية